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Q1：铸铁锅好,还是精铁锅好?
我是北京的 去年在苏泊尔专卖店买了个30CM木把的精铁锅 感觉好用 今年9月 我又买了两个（是黑把的）送给父母可其中的一个却在第一次炒菜是就有黑渣子无奈去专卖店换了一个 11月初开始用 没黑渣子了 但炒完菜一看锅底 竟然有一圈圈白的印 好象锅都花了 专卖店人说白色的是纯铁 拿刷子把黑的刷掉都是白的就好了 我就刷啊刷刷的满手都是黑的
锅到是白铁色了 但好像老是刷不干净 水老是发黑 这样也不敢在用啊但另一个锅就挺好 没什么事我想我使用的也没什么不对啊我严格按说明上的方法做的 先拿火干烧冒了好大的烟大约用20分钟 烟都没了 再刷油 在炒菜
现在真让我烦恼 怎么这么贵的锅 比个10元钱的锅还要费劲啊 厂家是不是给个说法呢
用铁锅好但是铁锈易使人血管硬化
以下是我的方法,
先用白醋烧一下，把锈洗掉，用清水洗干净，在火上烧干。
用肥猪肉，热锅放进去，不要放油。
等猪肉的油一点一点地熬出来。继续烧，用油把锅的内壁涂满。等猪肉看起来没什么油了。再加热以下。关火让他自己冷却，放一整夜，以后就不怎么锈了。
还是用铁锅吧，
Q2：精铁锅 铸铁锅哪个好
个人感觉还是精铁锅好，杂质少，含铁在99.5%以上补充人体需要的微量元素铁，不易生锈。铸铁锅就是把融化的铁水倒入一个一次性的模具中，等铁冷却了，再把模具砸烂，取出铁锅。这个工艺已经用了几千年，许多小作坊都可以做。铸铁也叫生铁。含杂质，如碳等比较多，含铁在93%以上，容易生锈。个人建议，仅供参考 O(∩_∩)O~
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Q3：熟铁锅（精铁锅），铸铁锅（铸铁锅）还是碳钢锅好用？家用。
要看你需要一个怎样的炒锅咯。
按功能分，有无油烟的炒锅，不粘的炒锅。
按材料分，有铁锅，铝合金锅，不锈钢锅。
个人推荐铁锅，因为中国人用铁锅已经有上千年的历史了，而且铁锅可以补铁，健康，可以爆炒，炒起菜来比较香，比较好吃。
祝你可以买个一款好的炒锅。
Q4：分析铸铁锅好还是熟铁锅好
生铁锅（又为铸铁锅）是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但主要是锅环厚，纹路粗糙，并容易裂开，任性不够。
熟铁锅（又可称为精铁锅）是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，有韧性，毕竟经过高温锻造所以相应变形的几率就行减少。
不管是生铁锅还是熟铁锅都可以产生铁元素提供给日常人的吸收
Q5：什么是生铁锅什么是铸铁锅?有什么区别?
区别：
生铁锅：
1、选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的。
2、传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。
3、火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。
铸铁锅：
1、用黑铁皮锻压或手工锤打制成。
2、具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。
3、火的温度超过200℃时，铸铁锅则是直接将火的温度传给食物。
扩展资料：
日常使用中注意以下几点：
1、生铁锅经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，生铁锅不容易生锈，而铸铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分，或是涂上油膜，否则容易生锈。
2、大煮大熬等非家庭日常烹调用的铁锅，则选择生铁锅为宜。一方面，大型锅具的价格比较高，生铁锅比铸铁锅要便宜很多，铸铁锅不能做得太薄，否则会软变形，因此价格比较高。
3、另一方面，大煮大熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质，容易腐蚀锅壁，这种情况下，铸铁锅比生铁锅更容易被蚀刻穿洞和生锈。
注意：不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。煮绿豆也忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。
Q6：手工铁锅好还是铸铁锅比较好？
首先要弄清楚啥叫手工铁锅。目前市面有的只是用钢板冲压的铁锅和铸铁锅。而钢板锅如果不做表面处理直接销售，家里最好不买。因为这种锅极易生锈，所产生的锈是三氧化二铁，就是红锈，非常不稳定，人吃了只有害处。冲压锅的好处就是导热快，但是除了坐水和快炒，其它的没有必要快，更重要的是火力的均匀，而在这一点上，铸铁锅是最好的。原来人们使用炉火，中心火焰高，而铸铁锅中央有脐儿，正好分散了火焰，使火力均匀，在烙饼，炒菜上非常好使。现在使用天然气火力变化，中央火力变小，铸铁锅的优势也略有变化，但是有一点，铸铁锅在铸造中在锅体表面形成了一层较后的氧化层，它的成分是四氧化三铁。也就是黑锈。而它的成分很稳定，硬度高，耐磨。可以防止铁锅的进一步氧化，特别是防止了对人有害的三氧化二铁的形成。而由于四氧化三铁的稳定，所以基本对人体无害。而真正的手工锅，过去是有的。那一定是一口好锅，老匠人生生用一块厚钢板，打出一口锅，尤其是在910--850度之间利用冷做硬化的原理，打出来的锅，锅体部满均匀的凹陷，有软有硬，结实耐磨，凹处存油，凸起受热。冷做硬化处决不长锈。那锅非常好使。可功夫大了，现在没人做，也没人能做。另外，谈一个闲话，如果有人和你说，用铁锅能补铁，你千万不要相信。铁进入人体，人能吸收的只有二价铁和三价铁离子。铁锅上即使掉下一点铁来，那也一定是氧化铁，人体是不能作为铁元素吸收的。吃进去的氧化铁有害无益。