怎么看海参的好坏

Q1：北京海参价格@北京海参批发？怎么看海参好坏？谁家便宜？

北京海参价格巨贵，十分离谱，在批发市场买过一次严重上当，后来朋友介绍我在参天阁买的，他家没有店面都是送货，价格便宜同等质量的能比市场便宜一半，海参的好坏从干品根本看不出来，主要是看涨发，说得再好要是发不起来也是骗人的。

Q2：怎么看海参的好坏？

（参天阁海参）：海参的好坏现在已经不能简单的只看外表了，随着海参加工工艺的复杂化，消费者购买海参已经不能从价格和外观判断干海参质量了，有时候价格高的未必质量好，外观好看的未必发的大，所以说尽量还是少买试发来判断质量好坏，涨发量是唯一检验海参好坏的标准，无论商家怎么忽悠只有发的起来才是好产品

Q3：海参，海参的好坏怎么看?

海参的好坏主要看发完的大小，在干品上很难看出好坏，有的海参由于加工过程原因导致筋的颜色发灰，有脱落现象都属正常，主要看涨发大小，只要能发大就说明是上品，某些商家欺骗消费者说大小不重要反而说一些无关紧要的都属蒙骗，只有涨发大小才是硬道理

Q4：怎么辨别海参的好坏？

你可以通过看颜色

Q5：谁知道怎么看海参的好坏呀，刚看完新闻都不敢吃大连参了，太吓人了

您好朋友：
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海参怎么看好坏：
看色泽：品质好的海参，色泽是发灰黑色，不光亮；而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加了胶和色素等物质。大连海参短、粗、壮。肉刺明显，玲珑剔透、体壁肥厚；
看水线：简单的讲就是海参中的含水量，在海参切口处，皮和肉的下面有一层海参的水线，盐渍的好海参，水线比较细，一般看不到；而水线比较粗的盐渍海参，一是海参中的水分多，或者在煮沸海参的过程中加入了添加剂；
看大小：盐渍海参一般在6-7cm和8-10cm之间，主要是新鲜海参的品质和煮沸的次数。品质好的海参，经过一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质较差的海参要达到标准的个头，就必须多次煮沸，用盐腌渍多次，在发制后也就不会有多少的膨胀率；
看肉筋：好的海参，它的肉筋是完整的，颜色发白；如果颜色不是很清晰，发污的，而且不是完整的说明这样的海参是煮沸了多次的；
总之，海参的好坏可以依据海参的品种，产地、规格、颜色、肉质薄厚，刺的多少，含水量，手感的弹性，加工工艺等多方面辨别；在这其中海参的产地最重要，刺参中尤以关东参即“辽参”也就是大连海参为佳，大连海参中长海海域的海参为一等品。二等是大连其他地区；三等是山东、朝鲜、日本和俄罗斯海参。
如何挑选品质好的海参呢？
1：刺粗壮而挺拔者为好参：
（首先看是不是野生，其次是大小。野生的海参刺粗壮而挺拔，感觉很有力量，养殖的刺是细尖的圆锥体。海参寿命10年左右，最有营养的是生长了三年到五年的，正值壮年。只有长到一定年限的海参，才会发育成熟，才会具有丰富的营养价值。）
2：有鲜美味道者为好参；
（海参的味道主要取决于海水，同样的海鲜，生长在不同的海域里，味道就会有很大的区别。海参也一样，不同海域里，海参的味道也不同，那些闻起来有鲜美的海参味道的参吃起来口感也好。）
3：问产地还要问年龄；
（如今，由于大多数消费者“看不清海参的真面目”所以价格似乎成为左右大家购买与否的主要因素。所以首先要问海参的产地，其次要问海参的年龄。一般来说，野生海参要三年以后才能长成。海参年龄决定着海参的尊贵程度。）
4：会‘跳舞’的海参才是好参；
（好的海参手感特别好，有弹性。据说，早在二三十年前从海底采捕海参，检验海参质量的方法是把海参摔到水泥地上，看它能否谈起来。）
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Q6：我想买海参 怎么看海参质量的好坏啊

我朋友前几天买的财神岛的海参，我看价格也不算低，听朋友是还行!再有其他什么獐子岛啊小琴啊、好像都挺好的，就是价格可能会高一些

Q7：怎么分辨海参的好坏？

海参质量因种类、加工方式不同而不同，划分标准也不同。按食用价值分：肉质厚，皂甙含量低的海参食用价值高，骨刺小的参显得肉细口感好，如刺参、茄参、猪婆参等食用价值高。按药用价值分：粘多糖含量高，皂甙含量高，则药用价值高，如方刺参、北极海参、梅花参等。刺参体壁内虽然皂甙含量不高，但粘多糖含量高，也有很好的药用价值。因此作为菜肴，刺参、茄参、猪婆参都好，而作为药用食疗，不同的患者则适于吃不同的海参。
1 从外表看：劣质海参呈灰黑色，形体饱满，微透盐晶，刺秃、且相距5毫米左右，用手磨擦其表皮，手上可染上黑色。
2 从内部看：劣质海参用手掰开后，其内部充满灰黑色杂质。
海参是海产品中较为常见的一种，因其营养十分丰富，故被列为“海八珍”之一。其蛋白质含量高且易被人体消化吸收，脂类物质丰富且多为不饱和脂肪酸，对人体营养平衡极为有利。海参的种类较多，但总的来说可以分为两大类，即有刺的海参和无刺的海参。在刺海参中以灰刺参、梅花参较好，而无刺参中则以大乌参为佳。不同种类的海参价格和质量差别较大。所以，选购海参除了要去信誉有保障的水产品批发市场外，最好掌握一点辨别海参质量的常识：
1.体形完整端正。这一点非常重要，因为这可以说明海参的新鲜程度和质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的；另外，体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久此类海参容易被微生物污染而造成变质；
2.够干，即含水量小于50％。由于海参价格昂贵，故水分含量越低越实惠。而有些商家为了谋取高额利润，往往在海参中掺入过多的水分，这不仅使消费者在价格上吃亏，而且水分含量过高有利于微生物的生长繁殖，不利于海参的保存和保质；
3.淡口、结实而有光泽。是否结实、有光泽，说明海参的营养丰富程度。在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟，营养物质含量高，价值自然也高；
4.大小均匀，腹中无沙。有些商贩为牟取暴利，采用非法手段，往海参腹中填充沙子，以增加重量。
呵呵从别处找的。
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