豆腐是怎么做出来的

Q1：做豆腐怎么做出豆腐才多

操作步骤如下：

1、提前一天将黄豆放到清水中浸泡，让黄豆泡发后质量大约在600g左右就可以了。如果有一些黄豆粒怎么也泡不发，先将这些黄豆粒挑出来仍到一边。

2、向黄豆的盆中倒入1300ml的清水，再将清水连同黄豆一同倒入料理机当中充分打磨成豆浆。注意豆浆打磨的时间要稍微长一点，这样有利于将豆浆打磨的更细，做出来的豆腐才会又嫩又好吃。

3、豆浆打磨好了之后会发现它上面有很多浮沫，先用勺子将豆浆上面的浮沫撇出去，再准备一个西纱布将豆浆放到西纱布上面一点一点的过滤，大约过滤两次之后会发现纱布上面有很多豆腐渣了，将这些豆腐渣弄出来之后就会得到一盆又细又香浓的豆浆。

4、将过滤好的豆浆倒入锅中开大火煮，等到豆浆煮沸之后再转入小火慢慢熬煮，表面没有气泡冒出来的时候再一次转大火煮沸之后关火，放到一旁冷却。

5、豆浆稍微冷却一会儿会发现上面有一层薄薄的豆皮，将它挑出来之后准备50ml的米醋分多次倒入到豆浆当中，每一次倒入米醋都要用勺子轻轻的搅拌一下，直到米醋都倒入到豆浆之中后将它放到一旁静置15分钟左右。

6、大约15分钟之后会发现豆浆慢慢的呈现豆花形状，再将它们倒入一个方形的容器内，盖上一层纱布，慢慢的压出水分倒掉。

7、豆花中的水分压的差不多之后要在上面放上一个比较重的物品（比如一个水瓶或者是未开封的牛奶都可以），静置大约半个小时之后就会发现豆腐做好了。

扩展资料：

做的越嫩越多。眼睛始终注意着豆浆的变化。再放一点卤水,再搅一搅,直到认为满意为止。

做豆腐一是得用好黄豆，二是得用木柴，三是得用卤水，这是最基本的，豆腐好吃，关键还得看熬制豆汁的火候。

豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。先把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水，磨成生豆浆。接着用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋。

一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次。

生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫。煮的温度保持在90～1 10℃之间，并且需要注意煮的时间。煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。

点卤的方法可分为盐卤点卤和石膏点卤两种。盐卤的主要成分是氯化镁，石膏的主要成分是硫酸钙。

百度百科-豆腐

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Q2：请教：脆皮豆腐是怎么做出来的？

我也一直在纳闷，你这么一补充就对了，应该就是我们这里卖的脆豆腐了，豆制品的一种。
其实一说就明白的，就是老豆腐加工成大片，过油，然后入碱水中泡制即成，；利用碱来“脆”制，食品中由来已久，并非个例，想应是蛋白质变性引起的吧，蛋白质的这种变性对消化吸收有好处，但同时也加剧了腐败的过程，不宜长期储存，现吃现作为好。
愿对楼主有帮助，不是答非所问。

Q3：豆腐皮是怎么做出来的

需要黄豆500克，石膏10克，干净纱布若干。

1、选择适量黄豆进行浸泡3至5小时将黄豆泡开。黄豆全部开口变软即可。

2、将黄豆磨成豆浆倒入大锅之中煮沸，煮沸的时候控制温度并且搅拌以防糊锅。

3、静至一段时间，待豆浆凉了之后加入少许石膏。

4、使用干净的纱布将豆腐脑铺成片状。

5、压出带水的豆腐皮，等待冷却即可。

Q4：豆腐怎么做出来的

1、泡黄豆 ：做豆腐之前要把黄豆泡涨，方便研磨出豆浆；
2、磨豆浆：传统的方法是用手工磨豆浆，现在改用机器了；
3、加水稀释： 加水的目的就是稀释，以便获得原始豆浆，分离豆渣；
4、过滤 ：也就是把豆渣和豆浆分离；
5、煮豆浆： 把豆浆煮开，用于点浆；
6、点浆：加入石膏，使豆浆凝结；
7、压板成型： 将放置好的豆脑放入木质模子中，压出水分，做出豆腐；
8、取下模板，豆腐就做好了。WWW.Y%IJItaO.cOM