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酸辣豆腐瘦肉羹的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：酸辣味??????工艺：炒酸辣豆腐瘦肉羹的制作材料： 主料：豆腐(北)500克辅料：猪肉(瘦)100克,冬笋50克,香菜50克,香菇（鲜）50克调料：醋30克,辣椒粉20克,胡椒粉6克,盐5克,鸡精3克,香油15克,大葱5克,姜3克,淀粉(玉米)5克教您酸辣豆腐瘦肉羹怎么做，如何做酸辣豆腐瘦肉羹才好吃1。
将豆腐、猪瘦肉切成丝；香菇、冬笋、葱、姜洗净，切成丝；香菜洗净，切成末；2。 坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、猪瘦肉丝焯一下，捞出放入盆中；3。
锅置火上，放入香油、高汤、盐、醋、辣椒粉、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝，水淀粉勾薄芡，撒上葱丝、姜丝、香菜，即可出锅。 小帖士-食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
这样做瘦肉羹：食材 瘦肉 250g 淀粉 120g 盐 适量 味极鲜 适量 香菜 适量 葱 适量方法/步骤 买回瘦肉洗净切小块，再用料理机打成肉泥，（如果嫌麻烦，可以直接从超市买回肉糜） 将肉糜放入碗中（最好是大点的汤碗），放入盐、味极鲜、淀粉，如果喜欢，还可以加入一个鸡蛋 充分搅拌均匀 锅烧热，放入少量的油，将葱爆香，再放入虾米，最后倒入适量的水 水煮沸后再用勺子或筷子把肉泥夹入沸水中，放入少量盐，中火煮三分钟，（如果担心没煮熟，可以多煮会） 最后煮到差不多的时候，放入香菜和葱花，就可以起锅了，如果不喜欢吃香菜可以不放哦。 END 注意事项 如果煮成汤，可以多放些水，再放入一些紫菜或青菜，会更好哦，可以发挥想象
原材料：猪瘦肉200克，皮蛋3个，鸡蛋1个猪瘦肉200克，皮蛋3个，鸡蛋1个调味料：花生油12克，小葱15克，精盐少许 重点提示：剥皮蛋的时候，一定要洗净外壳，以免沾染上细菌。
专家点评：补脾健胃 适合人群：一般人都可食用，尤其适合男性食用。 饮食禁忌：体质虚寒者不宜食用。 [做法]1。将猪瘦肉洗净、切末，皮蛋微争、切T，鸡蛋打入盛器搅匀，小葱洗净、切碎备用。
2。净锅上火倒入花生油，下入肉末煸炒，再下入皮蛋同炒，倒入水，调入精盐烧沸，打去浮沫，浇入鸡蛋液至熟，撒入小葱即可。
菜名皮蛋粥所属菜系浙江菜特点口感润滑,鲜咸适口,约喝越香。原料松花蛋二个、粳米二两、淡菜一两、精盐一钱、清水二斤、麻油三钱、料酒一钱制作过程１、将淡菜用热水浸泡发软，剪洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟为度。
２、松花蛋去壳，切成碎米粒状。３、粳米淘洗干净，入锅加清水上火烧开，再入淡菜、皮蛋、精盐，熬煮成粥后，入小麻油即可。。
牛肉羹的做法 牛肉羹的制作材料： 主料：1,精牛肉500克,地瓜粉100克。 2,辅料：骨汤500克,味精10克,酱油40克,葱末,生姜珠适量。 牛肉羹的特色： 此牛肉羹呈淡红色，肉软嫩，味美爽口。
教您牛肉羹怎么做，如何做牛肉羹才好吃 1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入100克水，并加入酱油、味精、生姜珠，再放入地瓜粉，搅拌均匀。 2、将调好的牛骨汤放入锅中烧沸，把拌好的牛肉分散放入锅中氽，约10分钟后装入碗中，撒上葱末姜丝即成。