本文收集整理关于怎样做红烧鸡腿才好吃的相关议题,使用内容导航快速到达。
内容导航:
Q1:红烧鸡腿怎么做才好吃
红烧鸡腿
材料:鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根
调味料:A.生抽1大匙+老抽1大匙 B. 蚝油1大匙、糖1小匙
制作:鸡腿洗净,用滚水煮一下去血;姜去皮、切片;葱洗净、切段。全部放入碗中,加A料腌20分钟。青菜洗净,放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热,放入腌好的鸡腿炒数下,加入B料和适量水,以小火焖煮至汤汁收干,盛放在青菜上即可。
做法二:
材料: 鸡腿、大葱、干辣椒
调料: 盐、酱油、鸡精、糖、料酒、五香粉、香油
做法:
一、把大葱洗净,斜刀切5mm厚左右的片,放到一边备用。
二、把鸡腿洗净,用刀在肉最厚实的地方切几道口子,以便煮的时候更入味。
三、开火,锅热后倒油(记得量不要太多,油多了对身体不好),油热时倒入备好的葱,进行煸炒爆香,之后放入鸡腿进行翻炒,直至表面呈金黄色即可。随后在锅中倒入适量料酒,再加一些清水,之后加入适量糖、五香粉和少量盐,用铲子把鸡腿翻几下之后小火炖。开锅后加入适量酱油(记得不要放太多,因为之前已经放过盐先入味了),继续小火炖。再次开锅后大火收汁,在出锅前加入适量香油即可,大功告成了,香喷喷的红烧鸡腿就做好了,呵呵。
红烧鸡腿
材料:鸡腿2只(450g)。
调味:姜3片,葱2枝,酱油2汤匙,酒1汤匙,糖1茶匙。
做法:鸡腿以叉子或竹签鹨刺,加入调味腌1小时(需翻搅数次使之入味);鸡腿置于盘上,高火加热5分钟,中途翻面(可以竹签穿刺,若流出油水,即表示熟了;加热至一半时,为防止尾端过度加热,可以用铝箔纸包裹尾端。
Q2:红烧鸡腿怎么烧好吃
快餐里用的红烧鸡腿
红烧鸡腿
材料
琵琶腿:3个
葱、生姜:少量
炖肉料:花椒、大料、丁香、草果、肉桂、砂姜、香叶、橘皮少量(也可用炖肉料包)
调料:生抽约50ml、老抽适量、盐少许、糖少许、鸡精少许、蚝油少许、黄酒少量、白醋少量
油:适量
做法
1、琵琶腿洗净血水,在表面划几刀。
2、所有调料混合,加少量清水,调成料汁备用。
3、葱、姜切大片。
4、锅放少量油烧热,放葱、姜片煸香,放入炖肉料煸出香味,放鸡腿翻炒变色后倒入料汁,烧开后转中小火慢烧,边烧边用汤勺舀料汁浇在鸡腿表面,并不时翻动鸡腿,烧至鸡腿完全上色入味(此时料汁已耗去大半),讲葱姜片及炖肉料捡出,转大火略收汁后起锅。
5、将鸡腿摆盘,淋上少许汤汁,色泽红亮、香浓味美的红烧鸡腿就可以上桌啦!
Q3:做法,红烧鸡腿肉怎么做好吃,红烧鸡腿肉的家常做法
材料
鸡腿四个,姜三片,生抽两汤匙,米醋一汤匙,白糖半汤匙,料酒半汤匙,盐一点点,蒜泥(一粒蒜头的量),芝麻油一小勺
做法
1.用剪刀在鸡腿根部剪开,然后直的往上剪开到底
2.用剪刀辅助把鸡腿肉往两边分开,使之与腿骨分离
3.用剪刀沿着腿骨把腿肉和骨头分开
4.最后把腿骨剔除,剩下整块的鸡腿肉备用
5.一小块平果去皮用擦蓉器擦成泥
6.一小颗蒜头也擦成蒜泥
7.拆好的整块鸡腿肉用刀背拍几下,拍松,然后切成小块(我是把整块鸡腿肉分成三到四块)
8.用生抽两汤匙、米醋一汤匙、白糖半汤匙、料酒半汤匙、盐一点点、苹果泥一小勺、蒜泥一小勺、芝麻油一小勺腌制鸡腿肉,用手不断抓捏一会儿,然后静置腌制两小时
9.锅烧热放油,油烧热放姜片爆香
10.把腌制好的鸡腿肉一块块夹出放入锅中煸炒至表面变色收紧
11.倒入碗中腌制鸡腿肉的腌汁,再倒小半碗水,盖上盖子大火煮开后,转中小火煮10分钟左右
12.开盖转大火收浓汤汁撒上葱花即可
Q4:红烧鸡腿怎么做才香滑嫩齿呢?
烧鸡腿的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 理气调理食谱 青少年食谱 运动员食谱 补虚养身食谱
口味:咸鲜味工艺:烧烧鸡腿的制作材料: 主料:鸡腿200克
调料:姜汁5克,料酒5克,酱油5克,花生油15克烧鸡腿的特色: 味道香醇,软糯适口。教您烧鸡腿怎么做,如何做烧鸡腿才好吃 1. 鸡腿去骨洗净,用刀轻剁肉面,将筋剁断。
2. 所有调料调匀,放入鸡腿浸泡20分钟,取出,用煎锅加底油小火煎熟,切片装盘,将所有调料汁倒入锅中煮至浓稠,浇在鸡腿上即成。
烧鸡腿的制作要诀: 1. 此菜宜与炸豆腐、米饭一起食用。
2. 炸豆腐制法:豆腐冲净,切块,裹上淀粉,放入热油锅中炸黄外皮,捞出装盘,放入嫩葱末即可,食用时蘸酱油调味。小帖士-食物相克:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
酱鸡腿的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味工艺:酱酱鸡腿的制作材料: 主料:鸡腿1000克
调料:酱油150克,料酒100克,盐20克,白砂糖15克,大葱25克,姜20克,桂皮10克,茴香5克,花椒5克,草豆蔻3克,砂仁2克酱鸡腿的特色: 色老红,味香浓。教您酱鸡腿怎么做,如何做酱鸡腿才好吃 1. 先将鸡腿放开水锅中烫过洗净;
2. 然后放在老酱汤锅中,煮熟透入味捞出,凉后改刀装盘。酱鸡腿的制作要诀: 老酱汤:酱油、绍酒、盐、糖、葱、姜、桂皮、茴香、豆蔻、沙仁等多种中药材香料熬制而成。小帖士-食物相克:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
Q5:怎样做红烧鸡腿又好吃而又不油腻
嘻嘻 红烧鸡翅膀是我的看家菜
楼主记得..所有的红烧菜式其实是一通百通的
不要把它想的太过复杂 网上很多食谱都写的调味料很多
但实际上做红烧肉类 只需要几样东西即可 酱油(如果你是生抽老抽单独买的那就两样都要,生抽用来调味,老抽用来上色);白砂糖和八角.
首先你将鸡腿剁块,这样容易入味.
然后用开水焯熟,既可以去油脂又可以去血水.
捞出备用;国内起油,油热,将鸡腿快放入国内爆炒,然后加入生抽爆香.
上色均匀后,倒入一定量的水,让其刚刚没过鸡块,然后大火将水烧开.
水开放入糖和老抽,2-3个八角.[记住红烧鸡翅膀最关键的就在这个糖上,一定要舍得用,口味自己调,一般2斤鸡翅膀的情况下我会放家里用的那种小汤勺至少4勺糖,这样最后收汁颜色也漂亮];可以尝一下汤汁的味道,中等口味即可,因为收汁后口味会变重.然后盖锅盖转小火,焖30分钟左右[注意不要糊底].然后大火收汁.装盘即可.
期待你能做出好吃的菜式哦.
Q6:红烧鸡腿怎么做好吃?
原料:鸡腿2只(450克) 调味:姜3片,葱2枝,酱油2汤匙,酒1汤匙,糖1茶匙. 做法:1.鸡腿以叉子或竹签戮刺,加入调味腌1小时. 2.鸡腿置于盘上,高火加热5分钟,中途翻面(可以竹签穿刺,若流出油水, 即表熟了) 3.加热至一半时,为防止尾端过度加热,可以用铝箔纸包裹尾端.