大芋头怎么做好吃又简单

Q1：大个的芋头怎么炒好吃

用料
大荔浦芋头 一个
五花肉 300克
盐
李锦记老抽
五香粉 一点点
味精（随意）
芋头焖五花肉的做法
荔浦芋头去皮，切块（稍微大块点），
五花肉切块，
中火，冷锅放入五花肉丁炸出油，油多炸一些，用来炸芋头
炸很多油出来后，五花肉捞放旁边，把芋头块放下去煎一会，表皮一点点焦；
煎好芋头，放入盐，五香粉，酱油（多一点）翻炒几下，（我这次没有放五香粉，放的老卤）
另外用奶锅烧热一大碗水（温水，和手的温度差不多，也可以用冷水），再把水放入芋头里面；
煮开，再放入压力锅炖熟即可；（如果是普通锅，可以先炖熟肉到8成，再放入芋头一起炖）
装盘食用(*^__^*)

Q2：广西大芋头怎么做好吃

一般来说，都是清蒸以后沾着白糖吃……
另外还可以做菜：
芋头烧排骨的做法
主料：排骨
辅料：芋头、葱、姜
调料：盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、八角
烹制方法：
1、将排骨放入锅中焯至六成熟后取出备用，坐锅点火倒入油，放入白糖炒至变色后，放入排骨，加酱油、料酒、葱段、八角煸炒片刻；
2、排骨中加适量水，放入盐、鸡精、芋头炖5-10分钟，出锅前淋香油即可。
特点：色泽酱红，鲜香可口。

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Q3：芋头怎么做才好吃荔莆大芋头怎么做好吃

材料
芋头，辣椒碎
做法
芋头煮熟，去皮
爆锅后，放酱油，加芋头，翻炒，使之上色
焖2分钟。放少许盐，加辣椒碎
出锅。
菜谱简介 芋头与排骨在椰壳中过着平淡的生活，在二人的世界里永远都是那样的处世不惊，静静地饱偿着时间带给对方的点滴清甜与温存。热量标注：此菜热量为325千卡/人
材料
老椰子1个，大芋头300g，肋排300g，生抽1汤匙（15ml），绍酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），朝天椒3个，香葱1棵，姜末1茶匙（5g）
做法
1、将老椰子从顶端劈开一个小孔，把其中的鲜椰汁倒出待用，再将椰壳横放，从1/3处锯开，用清水冲洗干净。
2、肋排用清水洗净，剁成3cm长的小段。芋头去皮洗净，切成3cm见方的小块。朝天椒对半切开。香葱洗净切碎。
3、将芋头块和肋排段放入大碗中，再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀，腌制15分钟。
4、将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中，再移入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。
5、最后将椰壳取出，撒入香葱碎即可。

Q4：芋头怎么做法好吃又简单？

用料

芋头

糖

盐

油

反沙芋头的做法

芋头去皮洗净，先切成1.5厘米的厚片，再切成宽为5厘米的条;往芋头条上洒少许盐，用手抓匀，腌制15分钟【也可以不撒，看个人喜好

烧热锅内2碗油，插入竹筷待其四周起细泡时，倒入芋头条以中火炸8～10分钟

不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油

倒出锅内余油，把锅子洗干净了，倒入150克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变

炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中

小贴士

1、芋头条应分两次下锅油炸，一来可炸匀炸透，二来能节省时间。
2、芋头切成条状后，不能再用水洗，否则下油锅炸时，油花会四处飞溅，烫伤人。
3、给芋头返沙时，要掌握三点：一是糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将芋头条倒入兜匀;二是芋头条裹上糖浆后，立即熄火吹风不断翻炒，让芋头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜;三是火候不宜过大，要以小火熬煮糖浆，否则糖浆会煮焦，味道发苦。
4、如果需要葱香，可以在化糖的过程中放入葱花，这样出来的反沙芋头会又葱香。
5、亲们不要把芋头切的那么小啊！！不然裹糖好多，吃起来会太甜啊！

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Q5：芋头怎么做才好吃？

芋头怎么做，都好吃。在潮汕通过炒、煮、焖、蒸、炸等烹调手法，可做成反砂芋、蜜浸芋、芋头粿、芋头糕、芋头饼、鱼头芋等十多道“芋菜”。芋头粿是潮汕粿品之一；用芋熬制松鱼头或草鱼头，芋香与鱼鲜两味相得益彰，这在潮汕已家喻户晓。有人把芋泥、芋酥、反砂芋称之为“芋味三绝”。

潮汕人能把芋头玩出N个花样，做出N+1种美食。样样都是美味。

第1样美食：潮汕翻砂芋

是指用大芋头加水后，配以白砂糖、食用油等辅料制作出来的美食。过去是中秋节的应时食品。芋头去表皮后，切成指状小块，放入油锅中炸熟捞起。隔一会儿，再将芋块放入油中，以除去水汽。然后用白糖加水适量，放入锅中煮，到糖水像胶水一样粘时，即将芋块放入，拌匀捞起，并马上从炉上拿开，这就成了又香又脆的翻砂芋。

第2样美食：芋头糕

芋头糕是广州、阳江、佛山等地传统特色糕点小吃，香港和澳门地区茶楼卖的点心也有它的身影。

当然啦，芋头糕也是潮汕地区非常常见的小食。材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。

第3样美食：普宁芋头卷

普宁芋头卷是潮汕地区特有的小吃，逢年过节都会拿来拜神祭祖，香酥可口，很受潮汕人的喜爱！

普宁芋头卷要取本地产的，淀粉含量高的优质芋头，去皮洗净，切成细丝，加入花生仁，调入精盐、味精、白糖、五香粉、麻油、再加入适量生粉，搅拌均匀，用腐皮卷成长条卷后蒸熟待凉，切件煎至两面金黄即成。

第四样美食：羔烧番薯芋

羔烧番薯芋是潮州最常见并且很受欢迎的甜品之一，几乎每位妈妈都会做这道甜品。番薯和芋头简直是绝配啊有木有！

糕烧是潮州菜的一种烹饪方法，就是把像番薯、芋头这样的材料切成块，放入糖浆中熬煮。这样做出的番薯和芋头，香甜而有韧性。糕烧番薯芋由于可口，没有腻感，更容易忘记食量，所以需控制量。

第5样：南瓜芋泥

潮菜喜庆筵席，有头尾甜的习俗，在过去，最后上的一个甜品，往往就是这款著名的潮州小食“南瓜芋泥”。

第6样：鱼头芋

用芋熬制松鱼头或草鱼头。芋香与鱼鲜两味相得益彰，这在潮汕已家喻户晓。

第7样：香芋饭

除了米饭、五华肉、草鱼、虾、葱花，芋头也是非常重要的食材哦！这个饭最重要的一点，是全程用猪油，这样的柯饭才会香！对了，最好是使用柴火灶，才能煮出最正宗的潮汕柯饭！

你家乡产芋头吗，可以模仿潮汕芋头的制作方法，试一下哦。来说说，你们那里做芋头美食，还有什么花样！？

小伙伴们，轮到你们来分享了！

Q6：芋头怎么做好吃？

大家好，我是一名厨师，有一个非常好听的槟榔芋做法，名字叫（槟榔芋角）它是一种点心甜品！现在我来教大家怎么做。首先我们把槟榔芋去皮洗干净，切成长方形条，放进蒸容里面蒸熟，熟了之后放进不锈钢盆里放些适量的白砂糖和槟榔芋还有适量牛油打成芋泥备用，接下来就是肉馅的做法了，肉馅要求是排骨中间的那些包括软骨，把排骨肉上面的那层膜去掉，放进高压锅里，高压锅里放适量水，盐，味精，姜葱，料酒，高压30到40分钟，好后捞出，再把排骨去骨头，稍微剁粹备用，再拿点干枸杞，葡萄干，糖冬瓜，注（糖冬瓜也剁下），蛋液，面包糠，好了现在开始包了，把刚才槟榔芋泥拿点压成薄饼片，放进适量排骨肉，干枸杞，葡萄干，糖冬瓜丁，包成三角形裹上些生粉备用，起锅放油，油温到65-70度，把刚才上生粉的槟榔芋角再裹上蛋液后再裹上面包糠，下油锅炸至金黄色捞出摆盘上桌即可。希望大家幸福谢谢！