蒸茄子的家常做法

Q1：电饭煲蒸茄子怎么做好吃，电饭煲蒸茄子的家常做法

主料
茄子
3个
辅料
色拉油
2茶匙
盐
2小勺
味精
0.5勺
酱油
适量
蒜末
适量
步骤
1.准备好三个茄子，分别去头，洗干净。蒜子切成碎末状。精盐和酱油备用！
2.将茄子切成条状放入水中浸泡15-20分钟。应为茄子有些微毒（我妈妈说的……）泡好后放入碗中整形。
3.准备一个小碗，将香油、酱油、味精和盐全部加入（最好将他们化开）
4.再将上图准备好的材料充分均匀的淋在上面，再撒上准备好的蒜末。放入电饭煲内，蒸十分钟便可享用。

Q2：蒸茄子怎么做好吃，蒜末蒸茄子的家常做法

茄子这样做最好吃，蒜泥蒸茄子怎么做_百度经验

茄子和蒜是我们常吃的食材，对于茄子的做法可谓是多种多样，什么红烧茄子，什么鱼香茄子，总之很多，今天我们拿茄子和蒜做一道蒜泥茄子，真的很美味！

食材

食谱热量：78.5(大卡)

主料

茄子3个

蒜1头

方法/步骤

将茄子洗干净，这个稍微动动手干干净净的茄子就展现在我们面前啦！

把洗好的茄子打皮，也可以不打皮哈，个人喜好

将打好皮的茄子对切成四半，切的块大小均可

把切好的茄子放到锅箅（bi）子上用来把我们切好的茄子块蒸熟

盖锅盖放到电磁炉或煤气灶上慢慢蒸来就可以了，等到蒸熟了就可以出锅啦

将事先捣碎的蒜泥和蒸好的茄子混合到一起，然后根据个人的习惯加入适量的盐、酱油、醋、香油，这时候香喷喷的蒜泥蒸茄子就做好啦，赶快来尝尝吧！！！

Q3：老干妈蒸茄子的家常做法

前言提到烹饪茄子， 众所周知需要大量的油，如油焖茄子、茄合子等。
在我小时候那个时代，吃油是计划供应的，吃这类现在的家常菜，在那时好比刘姥姥进大观园，品尝的那道茄子菜，难得吃上一会。 但茄子那个时候又是最便宜的蔬菜，因此是餐桌上的常客。
老爸常常做凉冸茄子，将茄子切成条，上锅蒸，待蒸好的茄子凉透，再撕成更小的条，加上一些酱汁、葱、蒜、一点油调味即可。特别是夏天吃起来特爽口。
后来自己有了家做给孩子吃，中午下班回来做这道菜就觉得时间不够。从电饭锅里取出的蒸好的茄子不能等凉，就要撕成小条，那个烫啊。。。
再后来在饭店打工向大厨学到了真正简单至极的蒸茄子，而且有好的造型，真正 打造了美味佳肴。
今日想与各位好友一起分享，也分享这做饭的快乐！
今天用的酱汁除酱油以外还用了老干妈牛肉末豆豉油辣椒让酱汁更加鲜香，微辣但以香突出。

Q4：蒜蓉蒸茄子的家常做法

主料：茄子(400克) 蒜蓉(100克)

辅料：厨具、蒸锅

准备所需食材。

长茄子从中切开撒盐少许，腌制约15分钟。

蒜蓉50克炸至金黄，加另外50克生蒜蓉、味极鲜、味精和湿淀粉拌匀。

抹上拌好的蒜蓉汁，上锅蒸约8分钟，出锅厚淋香油即成。

Q5：面蒸茄子的家常做法，怎么做蒸茄子好吃 蒸茄子的做法

用料

茄子

面粉

鸡蛋

食用油

盐

香油

大蒜

面粉版蒸茄子的做法

圆茄子或者长茄子一个（千万不要用细长的像手指的那种），洗干净，去皮，切成细丝。

倒入少许食用油，搅拌均匀，在放入一个鸡蛋，搅拌均匀

倒入适量面粉，就是平时用的蒸馒头包饺子的面粉。使茄子均匀裹上面粉。

裹上面粉拌好的茄子如图，茄子很散，不会粘在一起。蒸锅放在煤气上面，锅内到水，把拌好的茄子放在笼屉上面蒸，就像平时蒸馒头一样，大概水开后蒸8分钟左右，茄子很容易熟的，不要蒸太久以免影响口感。

蒸好的茄子倒入干净的盆内，趁热放盐和香油搅拌均匀，等茄子不怎么热的时候，倒入蒜泥（大蒜捣碎）再搅拌均匀。然后就可以开吃啦，

Q6：辣椒蒸茄子的家常做法

把茄子和辣椒洗净，茄子切成条，然后入进电饭锅中蒸，蒸五分钟左右就行了
??
2、
锅内放油，把蒸熟的茄子和辣椒放进去，捣碎，加入葱蒜，并加入盐调味
??
3、
调好味，这道蒸茄子辣椒就成功了，非常的简单

Q7：西红柿蒸茄子的家常做法怎么做好吃

肉末茄子
此菜品为以茄子和猪肉为主要食材的汉族特色菜肴，起源于西汉，属于家常菜。营养丰富，且容易上手。色香味俱全，营养丰富。
食材准备
主料：茄子(紫皮、长)300克
辅料： 九层塔15克猪肉(肥瘦)50克
调料：大蒜5克 盐3克白砂糖3克醋3克 淀粉(豌豆)3克植物油20克
制作方法1、1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；
2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；
3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香；
4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。[1]
制作方法2、1.茄子（圆形、长形均可）切成1厘米大小的片；
2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子小火煸软后备用；
3.锅中倒入少量油，放入葱姜丁爆出香味，放入肉馅煸炒，同时也可以根据喜好放入青红椒丁；
4.炒到一定程度后，出锅前5分钟放入蒜末炒香装盘即可。
制作方法3、1.茄子切滚刀块，装篮放水龙头下冲一冲，去除黑水；
2.青椒切块，葱、蒜均切成小粒；
3.茄子倒入炒锅中，小火慢慢煸出水分；可以考虑放一点点油，这样会更好煸一些；
4.炒至茄子发焉后，盛出备用；
5.炒锅洗净重新放到火上，倒油，油温热时下肉末划散；
6.小火炒干肉末（炒至肉末微微发黄），下青椒块、葱蒜粒煸炒，倒少许生抽；
7.倒入煸好的茄子，放盐，少许鸡精，大火翻炒1-2分钟即可。[2-3]
制作方法4、1. 茄子、肉末、小葱、大蒜备用。
2. 茄子洗净，切小块。
3. 小葱洗净切末，大蒜洗净切片，西红柿皮做小花备用。
4. 油锅烧热放蒜片，爆香。。
5. 加入肉末，炒均匀。
6. 肉末炒开后，加入辣椒粉和两小块西红柿（据说可以防止茄子变黑，无从考证，但是今天的茄子居然没有黑，不知道是不是西红柿的作用）。
7. 加入切好的茄子，炒均匀软烂。
8. 加入适量的盐出锅，撒上葱花，放上小西红柿和生菜叶摆盘即可。

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