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猪血 (1)忌黄豆,同食令人气滞 (2)忌地黄、何首乌 海带忌猪血┄┄同食便秘
猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良。忌于海带同食,会导致便秘。
是可以的呢我国传统的食物搭配,从营养学角度来看,有些恰恰是于人体健康无益,甚至是有害的。 但是菠菜与猪血一起做菜却可以起到相得益彰的作用。 菠菜,是季节变化值最大的一种蔬菜,与冬季相比,其营养价值在5~10月份间竟相差将近8倍。
菠菜等在冬季上市的蔬菜,整个冬季都处于并不十分强烈的太阳光照射下,其与光合作用有关的营养物质逐渐增多。 进入夏季后,所含的水分明显增加,固体成分减少大约一半。猪血:血浆蛋白丰富,经胃酸与消化酶分解后产生解毒物质,对多种毒物有效,为清毒食品中之佼佼者。
绿波猪血汤原料:菠菜3棵,猪血100克。 辅料:葱段10克,盐、香油各适量。 做法: 1. 菠菜择去黄叶,洗净后切段;猪血洗净后切块。 2. 锅置火上,放入适量香油,炒香葱段后放入适量开水,大火煮开。
3. 将猪血放入锅中,煮至水再次滚沸,加入菠菜段、盐,煮至菠菜变色即可。 Tips:一招鲜:准备一锅水,烧开后,将菠菜放入开水中焯一会儿,2~3分钟就可以了。因为:菠菜中含有草酸,它会有碍机体对钙的吸收,经过这样的处理,能去除菠菜中的草酸,涩味也被去除了。
口味翻新:变换口味主要在于变换调味品和搭配的辅料,加些虾皮就有海鲜味道,滴几滴辣椒油又变成辣味汤,还可以放蚝油、鱼露等南方调味品丰富口味。 特色:猪血、菠菜都是补血的食材,其中原产于高加索的菠菜,性甘、冷,具有下气、润肠、助消化等功能,女性因生理特性普遍存在贫血的症状,多喝菠菜猪血汤,对补血、明目、润燥都有好处,尤其能补充体内铁质含量。
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1、猪血:忌黄豆、地黄、何首乌。 2、猪肝:忌与黄豆、豆腐、鱼肉、雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。 3、猪肉:忌与鹌鹑、鸽肉、鲫鱼、菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、牛肉、驴肉、羊肝等同食;
1、猪血+海带:便秘
海带味道鲜美,还含有充足的碘,具有补碘和清热的作用。猪血的作用有解毒和吸灰尘,而且还含有蛋白质,铁等营养物质。但海带和猪血相克,两者同吃不利于消化吸收,导致便秘。
2、猪血+黄豆:消化不良
黄豆含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;但猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良。
3、猪血+何首乌:身体不适
何首乌是药性良好、极多的一款中药材,但要注意,吃了猪血不要服用何首乌,因为猪血与何首乌相克,会引起身体不适。
另外,猪血忌与茱萸同食,也不宜与菱、杏仁同食,大家平时食用猪血时要注意了。
富含鞣酸的食物猪血中含有较多的蛋白质成分,含量和一些肉类的蛋白质含量相差不远,而鞣酸是一种植物酸,具有和蛋白质反应生成络合物的作用,消化难度大,食用过多还会降低蛋白质的吸收量,因此不建议一起食用。常见的富含鞣酸的食物有:香椿、竹笋、石榴皮、生香蕉、生木瓜、生猕猴桃、生芒果等。