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一般情况下,牛油果最好不要直接给宝宝食用。牛油果里面含有丰富的膳食纤维、矿物质以及维生素等,直接宝宝食用可能会不容易消化,会引起身体不适。
可以吃。
新鲜的牛油果外皮为青绿色,捏起来比较硬,买回家放在冰箱的冷藏室可延长保存时间。放置在室温下几日,牛油果表皮发黑,捏上比较软时食用最佳,与苹果共同存放可加速牛油果的成熟速度。
切开的牛油果容易变质,用保鲜膜将切面密封可延长保存时间。赶快将牛油果和苹果放在一起催熟,也许还能吃。
直接食用时,将牛油果洗干净,去皮去核,切成小块,直接食用,注意细细品尝,第一次吃可能会不太习惯。
上市的牛油果有2113三种:全生、半5261熟、全熟。
半熟的营养好,味道也最好。切片、直接4102啃1653、调羹挖,都行。
全生可以吃,但是比较硬,需要用刀切开吃,口感不太好,所以一般是切成小片,拌料吃。
全熟的发软,甚至颜色变红变黑,接近腐败了,变味道的部分需要扔掉。如果一定要吃软的,建议每天看一看捏一捏,一旦软了立即吃,这时候还没有腐败。牛油果一旦变软,一到两天内就会腐败的。
拌料吃。全生可以吃,需要用刀切开吃。如果一定要吃软的,一到两天内就会腐败的,甚至颜色变红变黑,变味道的部分需要扔掉,一旦软了立即吃。牛油果一旦变软、全熟,所以一般是切成小片。切片,都行、半熟,这时候还没有腐败,建议每天看一看捏一捏、调羹挖,接近腐败了,味道也最好上市的牛油果有三种,但是比较硬:全生,口感不太好、直接啃。半熟的营养好。全熟的发软
牛油果没熟可以吃,但口感不好,牛油果一定要新鲜开新鲜吃,不能久放,不然很快就会氧化变黄,牛油果营养价值虽然高,但也不可无节制多吃,一天最多吃一个就可以了。牛油果是水果中能量最高的一种,脂肪含量约15%,比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量,能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。
牛油果完全可以加热蒸熟食用,不过相对的营养会有所流失,基本上可以忽略不计,一般蒸熟后味道会更好点。比较好的做法是放些调料后再蒸,可以根据个人的口味习惯做成甜的或者咸的。另外,蒸熟的牛油果建议是吃一个比较好,当然如果不是经常吃偶尔一次性吃多一点也可以,但避免引起消化不良等问题。
熟了的牛油果外皮颜色比较暗,捏起来软硬适中,而外表呈亮绿色,且捏起来硬硬的,这种就还可以保存一段时间再吃。牛油果颜色越深,口感越好,到了颜色为黑褐色,捏起来脚软的时候,就是完全成熟了,是最佳食用时期。将生牛油果放入牛皮纸口袋中,再放入一个苹果,或是一根香蕉,也可以放一个番茄,确保口袋没有漏洞,将口袋密封好,以封住催熟牛油果的乙烯气体。这些水果能释放较多的乙烯气体,来帮助催熟牛油果,将密封好的纸袋放在室内,避免阳光照射,室温以18°C-24°C为适宜,一般防止2-5天就够了。熟透的牛油果果皮呈深褐绿色或是紫黑色,这时候的果皮很容易就能剥开,果肉软硬适中,味道带有浓郁的奶酪味,口感软糯,犹如吃鸡蛋黄一般。