高胆固醇的食物有哪些

健康养生 2019-02-04 17:58:09 6001

本文收集整理关于高胆固醇的食物有哪些的相关议题,使用内容导航快速到达。

内容导航:

  • Q1:哪些食物胆固醇含量高?
  • Q2:高胆固醇类食物有哪些
  • Q3:含胆固醇的食物有哪些?
  • Q4:食物中的含有胆固醇高的食品有哪些?
  • Q5:胆固醇在食物中的分布有哪些?
  • Q1:哪些食物胆固醇含量高?

    1、蛋类

    鸡蛋中的胆固醇含量高,其他蛋类也不逊色。《中国食物成分表》的数据,100克去壳鸡蛋中的胆固醇含量是585毫克,鸭蛋565毫克,鹅蛋704毫克,鹌鹑蛋515毫克……凡是蛋类的蛋黄都含有大量胆固醇。

    不过,蛋黄毕竟很小,远远不到100克,一个鸡蛋黄的胆固醇总量大约只有200毫克。蛋类是营养丰富的食物,因此大家也没有必要因为胆固醇高放弃吃,只需注意量即可。

    2、肉类

    瘦肉也是含有胆固醇的,例如100克后臀尖猪肉中含有87毫克胆固醇,猪腿上的瘦肉也有79毫克,猪小排是146毫克,大排是165毫克。

    鸭子、鸽子肉的胆固醇含量在肉类里也算高的,100克肉中的胆固醇含量大概是100毫克;瘦牛肉和瘦羊肉大概是60毫克,相对较低。肥羊片的胆固醇含量可就在90毫克以上。

    3、鱼虾蟹贝类水产品

    水产品胆固醇含量也不少,鱼类相对低些,比如100克鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、武昌鱼、胖头鱼、带鱼、黄花鱼等常见鱼类的胆固醇含量在70~130毫克之间。

    而海鲜、河鲜要高一些,河蟹的胆固醇含量是267毫克、基围虾181毫克、河虾240毫克、鲍鱼242毫克,动物肝脏肾脏差不多就是这个水平。不过研究发现,水产品摄入量和心脑血管疾病之间是负相关,不必因为胆固醇而疏远它们。

    4、奶类

    和鱼肉相比,液态奶胆固醇含量低得多。100克全脂牛奶或酸奶的胆固醇含量约在15~30毫克之间。

    扩展资料:

    很多人体检时会发现胆固醇超标,所以需要合理控制血脂:

    1、换用不粘锅烹调,爆炒改成蒸、煮和凉拌,把烹调油砍掉一半。

    2、主食吃至少一半的全谷杂粮,特别是多喝杂粮豆粥。

    3、多吃少油烹调的蔬菜,先吃碗蔬菜再开始吃饭,绿叶菜每天至少半斤。水果每天一个即可,坚果每天一小把。

    4、每天40分钟的运动,让肌肉变得紧实,体能变得充沛,低密度脂蛋白胆固醇也会慢慢降下来。

    5、每天一个鸡蛋照吃,但不要吃炒蛋或煎蛋,最好改成煮蛋、蛋羹和蛋花汤。

    6、每天一两肉或一两鱼也可以吃,但不要煎炸和红烧,多用蒸、炖等少油的烹调方式,并去掉浮油和肥肉。

    参考链接:人民网-哪些食物胆固醇含量高?

    参考链接:人民网-哪些食物胆固醇含量高 水产品也含胆固醇

    Q2:高胆固醇类食物有哪些

    对于胆固醇高的人应避免进食富含胆固醇的食物,如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑,这些动物类食物每100克中胆固醇含量都在300mg以上,特别是后三者每100克中胆固醇含量均超过1500mg。对于高甘油三脂患者应少食动物性脂肪,另外要少食甜食,因为进食大量糖类,能增强与脂肪合成相关的各种酶的活性,从而使脂肪合成增加,加重高脂血症。 含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数)——动物的脑子含量最高:如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克)。
    ——其次是禽蛋黄:如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、鸡蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、松花蛋黄(1 132毫克)。
    ——禽蛋和动物的内脏,含量也较多。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。含中等量胆固醇的食物有:
    猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。含低量胆固醇的食物有:
    瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。
    豆类几乎不含有任何胆固醇。
    以下8类食物是最有效的食物,照着这些具体的做法去做,可在短期内即可看到具体的效果。

    www.YiJITA#O.Com

    Q3:含胆固醇的食物有哪些?

    多如牛毛。

    含高量胆固醇的食物(mg/100g):动物的脑子含量最高:如猪脑(3100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2099毫克)。

    其次是禽蛋黄:如咸鸭蛋黄(2110毫克)、鸡蛋黄(1705毫克)、鹌鹑蛋黄(1674毫克)、松花蛋黄(1132毫克)。

    禽蛋和动物的内脏,含量也较多。如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。

    含中等量胆固醇的食物有: 猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。

    含低量胆固醇的食物有: 瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。

    豆类几乎不含有任何胆固醇。

    胆固醇的摄入

    近几年对于胆固醇的摄入有了很多不一样的说法,以前是每日胆固醇要小于300mg。但是现在发现,机体内胆固醇大多是机体自身合成。和饮食关系不是特别大。所以限定宽了,但没有一个统一标准。

    建议,如果有高脂血症、冠心病、高血压、高血糖等,蛋黄可以考虑每周3-4个。适当限定高胆固醇饮食即可。

    Q4:食物中的含有胆固醇高的食品有哪些?

    胆固醇高的食物有猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑等。

    1、许多研究表示,含高胆固醇的食物中,动物内脏心、肝等是含量最高的。每100g食物中,猪脑、牛脑、羊脑中含有胆固醇都超2000mg,都是鸡蛋、奶油的几十倍,建议适量食用,最好一年不超三次。

    2、肉类方面,应该少吃肥肉、猪皮、蹄膀等含油量大的食物。还有烧烤的烤腰子、烤鸡心啊,以它们胆固醇含量,吃多了就是负担,建议每月吃2次就行。

    3、医学界认为,如果是高血脂患者,蛋类每星期以不超过三四个为好。平常人每天一个到半个最好。尽量少吃蛋黄,其胆固醇含量是292mg,还有各种鱼卵、蟹黄等少吃为好。

    4、海鲜方面也应该注意,像虾、蟹、蚌、牡蛎等。其中每100g鱿鱼就含有胆固醇268mg,建议吃鱿鱼一周两次就行。

    Q5:胆固醇在食物中的分布有哪些?

    现在的人很注意健康饮食,那么必定会考虑到胆固醇的含量及分布。其实,胆固醇广泛存在于动物性食物中,但是不同的动物及动物的不同部位,胆固醇的含量很不一致。一般而言,兽类的胆固醇含量要高于禽类,肥肉高于瘦肉,贝壳类和软体类高于一般的鱼类,而蛋黄、鱼子、动物内脏等的胆固醇含量则更高。所以,我们在受审时,可以注意胆固醇的含量,健康控制胆固醇的摄入。

    我们一般将胆固醇的含量分为三类:

    低胆固醇食物;通常是指100克食物中,胆固醇的含量低于100毫克的食物,如鳗鱼、鲳鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉等。

    中度胆固醇食物:指每100克食物中胆固醇含量为100-200毫克的食物,如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、鸡肉等。

    高胆固醇食物是指每100可食物中,胆固醇含量为200-300毫克的食物。如猪内脏、蛋黄、蟹黄等。

    相关文章
    什么食物能调节血脂浓和胆固醇偏高2018-12-08
    胆固醇高应少吃哪些食物2018-12-12
    胆固醇高十大饮食禁忌2019-03-17
    血脂高胆固醇高吃什么好2019-04-11
    总胆固醇和低密度脂蛋白偏高2019-04-12
    减肥对降低胆固醇有用吗2019-06-29
    吃什么去胆固醇和脂肪肝2019-07-25
    高密度脂蛋白胆固醇偏低怎么办2019-07-28
    吃什么可以降血脂胆固醇2020-04-29
    胆固醇稍高什么原因引起的2020-05-27