怎么清蒸大闸蟹才好吃

美食 2019-08-01 23:18:34 4272

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  • Q1:清蒸大闸蟹怎么吃图解
  • Q2:大闸蟹蘸料怎么调好吃 清蒸大闸蟹的蘸料怎么配
  • Q3:清蒸大闸蟹怎么做好吃
  • Q4:清蒸大闸蟹蒸多久比较好吃?
  • Q1:清蒸大闸蟹怎么吃图解

    吃螃蟹有诀窍!

    大闸蟹的口感随着部位不同而有许多风味,根据老饕的说法:大腿肉丝短纤细,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼;蟹黄,美妙滋味难以言喻。

    第一步:用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚,和两只大钳。

    第二步:将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃,因积聚重金属,多吃易中毒。)

    第三步:揭开蟹盖,用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃,即可享用蟹盖上的蟹黄。

    第四步:蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。

    第五步:用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物,也就是是蟹心挑出来丢弃,即可享用蟹黄。(据说蟹心极寒,身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。)

    第六步:把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。

    第七步:用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。

    第八步:先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。

    第九步:将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。

    第十步:用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了,剪开钳子两边,就可以挑出肉来享用。

    大闸蟹的食用禁忌:

    1.体质虚寒、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇不宜吃大闸蟹。

    2.切忌吃死亡的大闸蟹以及半生不熟的,容易中毒。

    3.柿蟹同吃不宜。蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃会容易造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

    4.不能和冰冷食物一起吃,例如啤酒。

    以上就是大闸蟹最完美的吃法了,现在正是大闸蟹上市的季节,喜欢吃大闸蟹的朋友们一定要好好学习一下这个正确的吃法哟。

    Q2:大闸蟹蘸料怎么调好吃 清蒸大闸蟹的蘸料怎么配

    辅料:香葱、香油、生姜、白糖、酱油、香醋
    步骤/方法
    1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟;
    2、出锅冷却后淋入芝麻油。
    大闸蟹蘸料做法
    3、吃蟹必不可少之物,花雕酒。
    END
    注意事项
    讲到吃大闸蟹,绝对是一种季节性享受,唐代诗人李白曾称赞道:"蟹螯即金液,糟丘是蓬莱,且须饮美酒,乘月醉高台。"这么美味的大闸蟹在吃的时候要注意哪些事项呢?
    吃大闸蟹时,下面四样东西带有大量细菌、污物,必须剔除。
    1、除腮,在蟹体两侧,形如眉毛,成条状排列;
    2、除胃,位于蟹骨前半部,紧边蟹黄,形如三角形小包;
    3、除心,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别;
    4、除肠,位于蟹脐中间,呈条状。

    Q3:清蒸大闸蟹怎么做好吃

    前言老同学来我家玩,顺便带了点大闸蟹,说是尝尝鲜,妈妈就做了一盘清蒸大闸蟹,一人一只,真的非常不错,难怪这么贵。

    Q4:清蒸大闸蟹蒸多久比较好吃?

    15分钟现在太多寄生虫

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