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秋葵有红秋葵和绿秋葵两种,从营养元素的角度来看,两种秋葵差距不大,红秋葵含有少量的花青素,因此,红秋葵的营养价值相对绿秋葵高一点,尤其在抗氧化、美容方面效果明显。
1、颜色不同。红秋葵:红秋葵在花苞时期就是紫红色,所接的果实也是紫红色,也是红秋葵的名字来由。绿秋葵:绿秋葵是秋葵常见的品种,市场上绿秋葵占很大比例。 2、营养不同。红秋葵:红秋葵中抗氧化物的含量很高,主要是花青素的含量很高。
绿秋葵:绿秋葵虽然也是营养丰富,但并不含有花青素。 3、做法不同。红秋葵:红秋葵多以生吃和凉拌为主,主要是确保花青素的吸收利用。绿秋葵:绿秋葵以熟吃为主,补充蛋白质和其他矿物质,增强免疫力。
4、功效不同。红秋葵:吃红秋葵以生吃为主,主要是想摄入更多的抗氧化物质,增强自身的免疫力。绿秋葵:绿秋葵的滋补效果很高,经过焯水处理之后会清除掉很多的草酸的同时寒气也相对较弱,保健养生功效为主。
5、价格不同。红秋葵:红秋葵的价格比绿秋葵相对会贵上一些,不过也不是很多,一般就2~3块钱的差距。绿秋葵:绿秋葵在我国也有很多年的食用历史,在以前秋葵和其他的普通蔬菜差不多,几块钱一斤,近年来由于网络的炒作,不同地区价格有很大的差距,一般在5~10块每斤,当然也有地方卖40。
黄秋葵比较好
秋葵包括黄秋葵,还有箭叶秋葵等等,其他品种的秋葵。平常人们口里说的秋葵一般就是指黄秋葵,也就是咖啡黄葵(学名:Abelmoschus esculentus (Linn.)Moench),锦葵科、秋葵属一年生草本植物。茎圆柱形,疏生散刺。叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛。花单生于叶腋间,花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形;花萼钟形,密被星状短绒毛;花黄色,内面基部紫色,蒴果筒状尖塔形,种子球形,具毛脉纹。花期5-9月。
咖啡黄葵性喜温暖,原产地印度,广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值。
常见的有果实红色和绿色的两个品种,分别被人们叫做红秋葵和绿秋葵
红秋葵相对较好。
秋葵有红秋葵和绿秋葵两种,从营养元素的角度来看,两种秋葵差距不大,红秋葵含有少量的花青素,因此,红秋葵的营养价值相对绿秋葵高一点,尤其在抗氧化、美容方面效果明显。
红秋葵和白秋葵可以一起煮吗 可以的没有什么不可以的
红秋葵,是黄秋葵种中的一种。黄秋葵(红秋葵),别名秋葵夹、羊角豆,是锦葵科一年生的草本植物。