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可以。
购买回来的大闸蟹也能用冰箱冰冻起来,食用前解冻即可,能保存大闸蟹1~2个月新鲜不变
味。
1、大闸蟹最好吃新鲜的。如果是冷冻的,需要确定是活蟹即被冷冻还是死蟹被冷冻。因为大闸
蟹在死亡2小时后已经产生相当数量的对人体有害微生物,所以如果确定活蟹冷冻,解冻后可以
食用。
2、冷冻的大闸蟹不适合做醉蟹,也不适合生吃,这种大闸蟹已经死亡,在解冻接触到温度和空
气之后会很快的降解变质,因此,需熟吃。
3、冷冻的大闸蟹在解冻之后需尽快的烹饪处理,以免其中的菌类和寄生虫在回温后活性增强,
大量繁殖,降低大闸蟹的营养价值,还容易引起腹泻。
可以的额,常见的保存方法: 1、放冷藏室:可以把大闸蟹的脚捆起来,减少青蟹的体力消耗。然后挨个放在冰箱的冷藏室抽屉里,再取一干净的毛巾,用水浸湿,轻轻拧一下,平铺在大闸蟹的身上。这样的话,一般可以保存2~3天。 2、放冷冻室:将大闸蟹捆好放在冷冻室的抽屉中,直接冷冻保存,一般而言,可以保存1~2个月左右。
最好烹饪以后再放,低温下大闸蟹冬眠,但是还在缓慢消耗自己身体里储存的能量,也就是螃蟹肉。放时间长了,就空了,没肉了
冰箱保存螃蟹螃蟹是属于鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在3天左右的时间吃完的螃蟹保存比较简单:选活力旺盛的螃蟹, 把螃蟹的脚和钳子捆起来,以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的,活力足的螃蟹可继续保存。怎么知道螃蟹活力足不足区分的办法是:用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应不灵敏说明活力不足。
最好还是不要吃,因为死了螃蟹身体里会含有某种毒素,对身体不好。把活螃蟹放在冰箱里,只能让放在冷藏室,不能放在冷冻室,低与零度它肯定会死啊。把螃蟹扎好放进冰箱的时候最好在螃蟹外面裹一层湿毛巾,这样它能活得久点。吃螃蟹的时候,最好沾料(调配方法:放糖加醋还有生姜末),因为螃蟹是寒性的,姜是热的