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直接煮最好啊,但不能把它放在水里,要跟水隔开煮,否则就没有味道了,加糖的板栗是糖炒板栗。
1.准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子,用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀,划的刀口不同,栗子煮熟裂开的形状也不同
2.放入末过栗子面比较多的水,煮约20分钟,就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的,要不不保证容易剥开,或者纹理不一定裂的漂亮
【简介】:栗子,正名为栗(Castanea mollissima Bl.),我国栗子品种丰富,根据外形分类大致为两种,一种为锥栗,主要生产在福建以北山区。扁平个大的为板栗主要在中国北部多省都有。壳斗大,球形,外生刺,坚果2~3个,生于壳斗中,俗称栗子,是中国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。香甜味美的栗子,自古就作为珍贵的果品,是干果之中的佼佼者。栗子属于坚果类,淀粉很高。中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。分布于中国辽宁、北京、河北、山东、河南、陕西黄龙县等地,河北承德宽城地区板栗、河北唐山迁西地区皆含有机成分铁,因此特以有机板栗著称。栗子适应性强,栽培管理方便,产量稳定,深受广大群众的喜爱。华北地区的群众把栗子叫做“铁杆庄稼”,是绿化结合生产的良好树种。
水煮栗子的做法步骤:
1、栗子洗干净
2、用刀在栗子尖上开小十字口
3、冷水下锅开始煮20分钟
4、冷水下锅开始煮
5、待锅内水沸腾后,加入适量的白糖继续煮20分钟然后关火,焖10分钟就可以了
小窍门:
放点白糖是因为这样栗子会甜些。
生栗子洗净,用刀砍十字口,泡冷水,没过栗子不用太高,加盐,加五香粉就可以了,煮开锅15分钟就差不多熟了,可以尝尝熟没熟.然后用煮的汤泡栗子入味. 咸淡随自己口味调整,五香粉放点入味用的. 没吃完最好放冰箱冷藏,防止坏掉,大概在冰箱里放3,4天没问题,再长就不好了.
用料
板栗
清甜原味栗子的做法
板栗洗净,切一字或十字刀。(用菜刀角更省力哦~)
放入电饭锅,加薄薄一层水。按下煮饭按键(有选项的按快煮,没选项的直接按下就行)。然后等电饭锅跳了就行。开锅后的饭锅水刚刚好烧干,干爽的清甜原味栗子就完成啦~
小贴士
微博上好多问薄薄一层到底是多少水,我放的水大概是平放的栗子的三分一高度都不到吧~我的栗子量是把电饭锅铺满底的量(多几颗也没事),煮好后水差不多干的地步。
这个跟栗子的大小和煮多少的量也有关系大家可以摸索一下~但是我觉就算不小心多放了点煮玩还有点儿水也没关系啊,反正熟了就能吃了,本来就是简单随意的小零食,不用那么讲究啦。
栗子清洗干净,在其顶部切“十”字,处理好后放入电饭锅中加入清水、白糖和食用油,搅拌均匀后蒸煮30分钟,好吃的水煮栗子就做好了,具体方法如下:
食材:栗子、白糖、食用油、清水。
一、挑选表面有光泽度饱满个大的栗子。然后用水清洗干净。
二、用剪刀在板栗上剪一个十字,也可以用刀切一个十字,但是注意不能切得太深,不然板栗容易碎掉。
三、全部弄好之后,把板栗放入电饭锅中,加入水,注意水位不能超过板栗的高度。
四、加入两勺白糖,白糖的多少可以根据自己口味来添加。
五、然后加入一勺食用油进去,搅拌均匀。
六、按煮饭键煮半个小时。
七、成品图。
注意事项:
栗子煮好要趁热吃,不能吃凉的,凉栗子中的淀粉会有部分回生,穿小肠而过,成为大肠细菌的食物,产气造成腹胀。因此,栗子凉了应加热后再吃。
参考资料来源:人民网-栗子为什么不能凉着吃