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我们吃驴火的时候公认“肋板”好吃,这是河间话,肋条部位,有肉有筋膜,口感好,甚至钟爱此部位的人对大块精瘦臀肉表示不屑。当然了,这要看个人口味而定,特别做馅、闷烧不同的烹制,差别很大。单说哪块好吃有失偏颇。
原发布者:李光头哈哈 哪里的驴肉最好吃据《本草纲目》记载:“驴肉补血、治远年老损,煮之饮、固本培元”。中医认为,驴肉可补气养血,对气血不足者有极大补益,功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神,用于心虚所致心神不宁的调养,驴肉可护肤养颜,有很好的美容功效。驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者,尤有较好的疗效。驴皮是熬制驴皮胶的原料,成品称阿胶。阿胶味甘性平,有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效,适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。中医认为,阿胶是血肉有情之物,为滋补强壮剂。平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人,服阿胶可改善体质,增强抵抗力。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋健骨的效用,可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。驴肉以河北的徐水驴肉最为出名,肉质鲜美,做法正宗,在全国都很有名;而内蒙的五香驴肉也很不错,以独特的草原天然烹饪方法制作,口感酥软辛香,也是肉中之佳品。特色食品网特味坊上都有销售,全部原产地供货。驴肉虽好,也有禁忌人群的:孕妇、脾胃虚寒者以及慢性肠炎者不宜食用。
驴肉太艮了,我觉得驴排最好吃,还有驴肚
驴肉火锅没有专门分驴哪个部位好像,没什么不良反应,还有金针菇最好不要用高压锅。