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Q1：卤鸡腿怎么做才又简单又好吃啊？？
≮美食做法≯
1、鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；
2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
≮美食特色≯
金黄色，香嫩，鲜咸。
Q2：鸡腿怎么做最好吃？做法不要太繁琐。简单又好吃
辣子鸡腿 材料：
鸡腿，干辣椒，花椒，葱，姜，辣子鸡酱
做法：
a.鸡腿洗净，砍件，葱切段，姜切片，鸡腿加盐，鸡粉，料酒，糖腌半小时或以上，
b.下油锅爆香鸡腿，约七八成熟就好了，盛起待用
c.锅内留少许油，爆炒一下姜片，葱白，再倒入花椒和干辣椒，炒至辣味出来，
d.再倒入炒香的鸡肉，炒动数下后，再放入辣子鸡酱，把所有的材料炒均匀，炒至鸡肉全熟。
红烧鸡腿
原料：
鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。
做法：
1、鸡腿洗干净，沥干水分；
2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；
3、用生抽、料酒、诸侯酱、砂糖调成酱汁待用；
3、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；
4、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；
5、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟
Q3：炖鸡腿怎么做简单又好吃
1.把鸡腿剁成小块，用热水焯一下，捞出待用。
2.葱切葱花、姜蒜切片待用。
3.锅里放底油烧热，把鸡腿放进去翻炒，加酱油、加醋炒出颜色，放葱姜蒜在炒几下，（如吃辣的可以放点小红辣椒）加水末过鸡腿，此时可以加适量白糖、盐。
4.烧开，如喜欢有汤的烧两开就可以。建议烧到汤汁变少味道更好。
这是我自己研究的做法，经常这么做，希望你和你老公吃的开心哈！
Q4：鸡腿烧土豆怎么做好吃？
鸡腿肉多骨少，烧土豆可以按照新疆大盘鸡的制作方法来烹饪，绝对吃的你赞不绝口，回味无穷，总的来说做法还是简单的，做的完美的话，你会认为是这辈子最好吃的土豆烧鸡。
话不多说，开始操作，具体如下：
一，鸡腿切块焯水。琵琶鸡腿肉竖着切成大小相仿的鸡块，横切牛肉竖切鸡。鸡块切好后，简单清洗一下。锅中烧开水，加几片生姜，倒入料酒，将切好的鸡块倒入，去腥去血沫。捞出后马上过凉水控干，这样鸡腿会更有嚼劲。
二、准备配菜。土豆去皮切菱形块或方块，土豆块稍大，土豆块放入清水浸泡捞出控干水分备用。红色新鲜线辣椒清洗干净，去蒂切长段，备用。没有的话可选择小米椒切段。青辣椒切片备用。香葱洗净切段备用。
三，鸡块上糖色。热锅凉油，油量偏多，一大勺白糖放入，这一步考验炒糖色，小火化开慢慢熬，不能大火，大火则糊，糊，则鸡肉苦。不能着急，起泡变色后，放入鸡块煸炒，让每一块鸡腿肉上色。
四，配菜和调味。鸡块煸炒上糖色后，加入一小勺豆瓣酱，和一勺番茄酱翻炒，再加入几片姜片，花椒粒，干红辣椒翻炒，加生抽和少许老抽调味上色，接着加入葱段和红色线辣椒段继续翻炒，出味后，直接加入足够多温凉水完全淹没鸡肉，加食盐，大火盖盖子焖煮。
五，土豆块青椒片添加。大火煮开后两分钟后，改小火，放入土豆块，盖盖子继续焖二十分钟以上，打开锅盖，放入青椒，大火翻炒，即可出锅入盘。
这就是一盘新疆大盘鸡的做法，炒糖色不仅是上色，还是鸡肉入味点睛之笔。尽管是鸡腿肉烧土豆，但是鸡中翅，鸡脚都可以这样做。土豆淀粉炖的析出，汤色泛红浓郁，鸡肉金黄酥烂，喷香怡人，辣感十足，且泛着麻辣鲜香，彼此都不夺味，相互衬托，这种做法能满足你对新疆大盘鸡的好奇，如果你会做皮带面，那么更完美了！
附：以下是老王做的土豆烧鸡中翅，大盘鸡做法，汤汁偏多了。
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下面分享好吃的“豆豉酱蒸鸡腿”希望大家喜欢！
所需食材
鸡腿500克，洋葱25克，姜末10克、蒜末10克，葱段5克、料酒5毫升，老抽5毫升，白胡椒粉2克，豆豉酱20克，蚝油3克，盐2克。
做法
1、处理好的洋葱切成丝；处理干净的鸡腿切开。
2、葱洗净切段，生姜洗净切末、蒜切未备用。
3、取一大碗，倒入鸡腿、洋葱丝、蒜末、姜末、葱段、豆豉酱、盐、蚝油、料酒。
4、淋入生抽、老抽、放入白胡椒粉，拌匀。
5、用保鲜膜将碗包好，放入冰箱中腌渍2小时。
6、取一蒸盘，放入腌渍好的鸡腿；蒸锅内倒入适量清水，大火烧开，放鸡腿放入蒸笼。
7、盖上盖，小火蒸20分钟至熟透，揭开锅盖，取出鸡腿装入盘中即可。
★美味小技巧:加好调料后，可以用手多抓捏鸡肉，这样更易入味。
家常，浅识拙见，仅供大家参考，指正！感谢大家的阅读，关注和支持，感恩！❤
煎小鸡腿最简单，无非就是腌制好后，放入平底锅小火慢煎就可以了。
这里分享一下小鸡腿炖的菜以及奥尔良小鸡腿吧，希望能对您有所帮助。
小鸡腿炖芋头【做法】：
1、小鸡腿洗净，放入碗中，里面加入生姜片、老抽、生抽、耗油、盐搅拌均匀，腌制10分钟以上；
2、热锅烧油，放入腌好的小鸡腿，炒至完全变色；
3、放入芋头块，翻炒均匀；至芋头轻微上色；
4、向锅里加入水，能没住菜就可以，加入几个香菇；开大火烧开；
5、煮开后倒入沙锅中，开始小火慢炖至熟即可；
没有砂锅的，就直接在大锅里小火慢炖至熟就可以了。
出锅后，撒些葱花，上桌~~
做好的小鸡腿煲十分的入味，鸡腿酥烂，芋头也变得更好吃了。
【小贴士】:
1、小鸡腿腌制前可以在鸡腿上划几道，更容易入味；
2、鸡腿小，容易熟，所以跟芋头一起炖就可以了，注意芋头要切稍微大块儿点儿，跟鸡腿一起炒一下；
3、炖的时候加几个香菇进去，提升香气……
奥尔良烤小鸡腿奥尔良烤小鸡腿其实是非常简单的，重要的是要用到奥尔良腌料，在超市基本上都可以买到。
【做法】：
1、小鸡腿洗净，尽量滤干水份；
2、奥尔良腌料倒在碗里，具体用量每袋上都有说明的，根据小鸡腿的重量来；
3、用清水化开奥尔良腌制料；
4、将调好的腌料倒入小鸡腿中，揉匀；腌制过夜；
5、将腌制好的小鸡腿放入烤箱，180度，烤30分钟左右即可。
做法是非常简单，烤好的鸡腿小朋友特别爱吃，唯一的缺点是需要腌制很长的时间，但想想也不过睡一觉的时间，似乎也不算什么缺点了吧。
豆妈，热爱糕点，点心，创意小吃，喜欢分享家常菜；如果您也喜欢，记得关注我哦，您的关注是我最大的动力！